韓小姐在時報周刊上看到了「四川吳抄手」的報導後,很高興的向大家分享這個新發現,我也隨手抄下地址、電話,以及被報導的菜色,打算有空時前往東區探勘。 沒想到當天,大家正為午餐要吃什麼而傷腦筋時,有人發聲了:「就試試四川吳抄手」吧! 我們一行人便搭上計程車,浩浩蕩蕩朝目標前進。 「四川吳抄手」就在東區金石堂旁的巷子裡,有自己的店面,而且比我想像再大點。推門進去後,裡頭充滿合菜餐廳的氣氛,環境也算整齊、乾淨。而且我還偷瞄了鄰桌客人所點的菜色,直覺今天這頓應該會吃得很盡興。
一開始歐巴桑級的服務員會端出一盤子的小菜供顧客挑選。我們選了歐巴桑口中較具特色,而且口碑不錯的「豆皮捲芽菜」(份量少、切成6小塊)。豆芽菜吃起來很清脆,豆皮柔軟不老,兩相搭配起來,口感佳、滋味清淡,而且切得大小合適,一次一口,吃起來有恰好的滿足。
第二道菜是一小桶的「粉蒸排骨」(容量大小接近“盅”,份量不多)。排骨肉口感綿密,略帶辣味。而且這道菜要趁熱吃,滋味才有層次感,yoyo吃了冷掉後的排骨,覺得風味遜色很多。
第三道上的是「宮保白菜」。白菜(yoyo說那是高麗菜吧!)炒得很脆甜油亮,切段辣椒還散發一股焦香,光是聞香就足以令人垂涎。因為這道菜對我而言算辣,所以相當下飯。
再來就是今天的主角「紅油抄手」。一人一碗10粒裝的抄手,皮薄餡足,長得飽滿緊實,賣相相當討喜。看似紅滋滋的辣油,其實將辛味調得恰到好處,連我這個只能吃小辣的人,都覺得辣度掌握恰如其分,而且醬汁辛香四溢,一上桌我就驚豔不已。我個人覺得,要吃了兩碗才能得到真正的大滿足啊!
「陀陀雞」經大家一陣討論後,覺得應該是剁成塊狀的雞翅。一小塊色澤金黃的陀陀雞,看起來很能引起食慾。肉質吃起來不老不澀,也很有滋味,可惜骨頭太多,我最不會吮骨吐骨,所以吃幾塊就停手,不然很想再多夾些。
「大蒜魚頭」除了魚頭外還附加了一大塊的魚肉,肉質中等,雖不會太過老硬,也不覺鮮甜。試了一顆大蒜,口感鬆軟,味道淡而不臭,倒也不想再試。讓我失望的是醬汁,總覺得應該要既濃厚還得帶出魚鮮味,但是,除了醬色好看、有微辣感外,我吃不出其他特色。
「黑白湯」裡有切成三角片狀的鴨血(這就是所謂的黑)和豆腐(和所謂的白),還有榨菜、白菜等蔬菜。這道湯走的是「清淡」路線。鴨血和豆腐嚐起來軟軟嫩嫩,平滑的豆腐卻沒能吸收什麼湯汁,真是一大遺撼,連唯一寄託的希望--鴨血,也不如做成麻辣口味般明顯且豐富。好吧!也許是先前料理重鹹許多,所以這道沒什麼特殊鹹甜滋味的湯,也就相對遜色了。 今天這一餐,吃得算盡興,每道料理基本上都有一定的水平,美中不足的是,最後他們送上的「柳丁切盤」,是要額外收錢的!一人20元,算是變相的服務費。我不確定餐後水果是否一定要接受,jou看到有桌客人把水果退回去,或許下次大家可以問問。最後結帳,5人約花1400元,個人覺得挺值得,下次有機會,我應該還會再去吃,並且嚐試其他不同的菜色。 地址:台北市忠孝東路四段250之3號 (金石堂旁的巷子進去馬上就看到了) 電話:(02)2772-1707 付費:不能刷卡 交通: 1.公車→「阿波羅大廈」站 (aesop、agnes.b、麻布茶坊等附近)。 2.捷運→忠孝敦化站下車後,需步行較多。